Archiv | 1. Juli 2013

Pfifferlinge auf Dreierlei von grünem Salat

1 Jul

Pfifferlinge

  Der Dauerregen von vergangener Woche hatte auch etwas Positives. Im Juli beginnt die Pfifferling-Zeit und wird ihrem Namen bereits jetzt schon gerecht. Meine Ausbeute war zwar eher bescheiden, aber für Pfifferlinge auf Salat hat sie gereicht.     Zum Nachmachen: feingeschnittene Zwiebeln in neutralem Öl glasig dünsten, geputzte Pfifferlinge mitdünsten bis die ganze Flüssigkeit […]